第31章 汤中玄机

“羊肉汤咯！”
一声略带戏谑的嗓音，在万青道他们身后突兀地响起。

踏入那家熟悉的羊肉汤店，万青道的脑海中立刻被清蒸羊肉和热气腾腾的羊肉汤占据。当听到杨老板询问要喝点什么时，他脱口而出：“当然是羊肉汤啦！”

“嗯？”
几道目光齐刷刷地转向他。苏舒雅有些疑惑，如果她没理解错的话，杨老板问的应该是喝什么饮料才对吧？

这大热天的，直接就来羊肉汤，也不怕上火？

为了化解这尴尬的气氛，万青道立刻开始点菜，仿佛自己真是个来吃饭的普通顾客。“我的意思是，先来一碗羊肉汤！我和我弟刚下班，肚子空空如也。再来一份清蒸羊肉！对了，再加两碗面条，你们还有什么想吃的吗？”

“不用了，我刚才已经吃得很饱了……”
刚喝了两大碗皮蛋瘦肉粥的苏舒雅，摸着肚子表示已经吃不下任何东西了。

“雅婷，尝尝我老舅家的羊肉汤，真的很好喝，你慢点喝就好！”
既然来了舅舅家，白芸仙自然要向最好的朋友推荐这道从小吃到大的美味。

“好吧！那就来一小碗羊肉汤！”
苏舒雅觉得，就算肚子再怎么饱，也能勉强挤出一点空间。既然大家都如此推荐，那肯定不能错过。

“好嘞，你们稍等。”
这次万青道是正儿八经地点菜，再加上有外甥女在场，杨老板自然不会多说什么。

回到厨房后，杨老板甚至开始反思，或许万青道上次多喝了几碗羊肉汤，只是因为觉得味道好，并不是故意想占便宜。

“咦？这个锅怎么盖上了？”
从走进店里开始，白芸仙就觉得有些不对劲。这家店她来过无数次，就连桌椅的摆放都了如指掌，可今天却总感觉哪里怪怪的。

直到她的视线落在了煮羊肉汤的大锅上。平时为了方便盛汤，锅盖很少盖上，可今天却盖得严严实实。

“啊！最近天气热起来了，我怕锅里的蒸汽太多，客人会觉得热，所以就盖上了。”
正在处理食材的杨老板听到了外甥女的疑问，并没有从厨房走出来，只是提高了嗓门回答道。

“哦！”
白芸仙狐疑地看了那口大锅一眼。往年最热的八九月份，这锅盖也没盖过啊！今天是怎么回事？

万青道也同样注意到了那口盖着的大锅。其实那口锅放在角落里，而且现在只是用小火慢炖保温，就算打开盖子，也不会散发出多少热气。

只是让万青道没想到的是，杨老板之所以盖上盖子，完全是为了防着他。

“清蒸羊肉已经在蒸柜里了，我先给你们一人盛一碗羊肉汤。”
很快，杨老板就端着两碗热气腾腾的面条走了出来。清蒸羊肉需要蒸制四十多分钟，急不得。

“我来帮忙！”
看到杨老板一个人用钩子吃力地揭着锅盖，万青道连忙迎了上去。

“杨老板，还是别盖了吧！这盖子太大了，盖来盖去的多不方便。”
万青道是真心为杨老板着想，不想让他累着。

“没事，不怎么累！”
杨老板摆摆手，表示锅盖还是要盖着的，不然的话，羊肉汤说不定什么时候就飞走了。

“啊！真鲜美！”
四人终于喝上了心心念念的羊肉汤。虽然天气炎热，但一口热汤下肚，却丝毫不会觉得油腻，反而比冬天喝羊肉汤更有一番滋味。

“稍等一下，清蒸羊肉马上就好了。”
反正左右无事，再加上万家兄弟俩还一人点了一碗面条，在喝完鲜美的羊肉汤，吃完劲道爽滑的面条后，香味四溢的清蒸羊肉也终于要隆重登场了。

清蒸羊肉终于端上了桌。也不知道是因为白芸仙在场的缘故，还是其他什么原因，反正这一份清蒸羊肉的分量特别足。

原本万青道是想趁着杨老板做这道菜的时候，偷偷溜进厨房去一探究竟的。

但他又怕被杨老板直接赶出去，那就太尴尬了。

【一道肉质鲜嫩、汤汁清亮、清香软烂的清蒸羊肉。(A级)】

清蒸羊肉一上桌，万青道就迫不及待地查看系统的提示，竟然是A级！

羊肉汤是A级，清蒸羊肉也是A级，看来这杨老板的手艺是真不错啊！

万青道越发坚定，一定要把杨老板的清蒸羊肉配方搞到手！

好巧不巧的是，杨老板做的清蒸羊肉也是用山药打底，羊肉平铺在上面，和上次他看到的一模一样。

万青道一边仔细观察着清蒸羊肉，一边品尝着羊肉的滋味。虽然他大概能猜出杨老板用了哪些配料，但仅仅知道个大概是远远不够的。

上次万青道自己做清蒸羊肉，只是在网上找了个教程，那个教程只能算是一个大概的配方。

网络上的教程不可能把真正的配方公开，最多就是告诉你一个大概的比例，让其他人做出来不至于太难吃。

除非是那种本身就厨艺高超的专业人士，就算没做过这道菜，只要尝一口就能心中有数。

真正的宗师级厨师，在品尝到一道正宗的菜肴后，基本上能将所有的配料甚至是做法说个八九不离十，甚至能差不多复制出来。

至于尝到不太正宗的菜肴，他们也能精准地指出其中的不足之处。

万青道就是想好好品尝一下这道正宗的清蒸羊肉，看看自己是否能复制出它的美味。

但很明显，万青道太高估自己了。配料猜出个七八分不难，做法流程猜出个七八分也不难，毕竟他自己也研究过。

但仅仅凭着这七八分，万青道想要做出A级甚至是S级的清蒸羊肉，根本是不可能的。

差之毫厘，失之千里，这句话用在厨艺上也同样适用。