第47章 鸡飞狗跳

“啧啧，某些人啊，就是见不得咱们雅婷妹妹人比花娇，故意找茬！”

人群中立刻有人站出来，替苏舒雅打抱不平，矛头直指那些盯着她不放的男顾客。

“说什么呢！这叫秀色可餐懂不懂？有漂亮小姐姐在眼前晃悠，我能多吃两碗饭！”

那人说着，依依不舍地将目光从苏舒雅身上挪开，因为她已经拿着点菜单，往厨房的方向走去了。

“哼！看什么看！小心眼睛都看瞎了！”

角落里，万闵撞愤愤不平地嘟囔着，手里的笔都快被他给戳烂了，显然对苏舒雅受欢迎的程度十分不满。

没过多久，大厅里就座无虚席，还有不少客人被拦在了门外。令人惊讶的是，他们并没有立刻离开，而是表示愿意耐心等待，毕竟，真正的美味值得等待。

“芸仙！东安子鸡一共七份！不过暂时还没有人点子龙脱袍！”

苏舒雅将顾客们点的菜汇总了一下，然后向厨房里的白芸仙报单。

“你说，会不会是价格定得太高了？”

苏舒雅凑到白芸仙耳边，小声地嘀咕着。今天是白芸仙第一天正式上班，她总共只做了三道菜，其中一道还是外婆菜，用来搭配皮蛋瘦肉粥的。

如果子龙脱袍一道菜都没人点，万青道他们会不会对白芸仙有意见啊？

“没事，不用改，正好东安子鸡的订单太多了，我还真有点忙不过来。懂行的人自然会明白，子龙脱袍这个价格一点都不贵。”

白芸仙无所谓地笑了笑，手下不停，继续处理着手中的鸡肉。

白芸仙用实际行动证明，试菜那天她确实是因为太久没做东安子鸡，手艺有些生疏了。

现在七份东安子鸡同时下单，虽然她说自己忙不过来，但手上的动作却快如闪电。

一只鸡焯水是焯水，七只鸡一起也是焯水，第二步煮制的过程同样可以七只鸡一起进行。

就连姜丝、辣椒丝，也可以一次性全部切出来，唯独去骨和鸡肉切丝这两项大工程，只能一只一只认真仔细地处理。

“要不要我来帮你？”

万青道的十份土豆丝蒸肉饼都是一次性放进蒸柜的，皮蛋瘦肉粥也是一大锅熬制，所以他现在反而成了最轻松的人，甚至有些无所事事。

“额……你……你来试试吧！”

并不是白芸仙藏私，像东安子鸡这种菜，几乎整个东安的人都会做，但每一家又都有各自的秘方和处理方法。

万青道曾经毫不犹豫地将皮蛋瘦肉粥的做法教给了白芸仙，她自然也不是什么小气的人。

何况现在只是脱骨切丝而已，其实也算不得什么不能外传的秘方。

白芸仙只是担心万青道不够熟练，毕竟这两道工序都是有讲究的，不练个几年时间，很难做得好。

“那我试试！”

万青道心想，自己的刀功好歹也达到了高级水准，超过了大部分职业选手，处理一只鸡应该不在话下。

“嘶啦！”

第一次给整鸡去骨，万青道没掌握好力度，在处理鸡腿的时候稍微一用力，鸡腿就直接脱离了鸡身。

“额……”

万青道老脸一红，恨不得找个地缝钻进去，刚才还信心满满，立刻就被现实打脸了。

“没事，反正都是要切成鸡丝的，下次注意就好。”

东安子鸡虽然是整鸡脱骨，但也并非一定要保持整只鸡的完整无缺，正如白芸仙所说，反正等会还要切成丝呢！

“我小心一点！”

万青道放慢了手上的动作，力道也变得轻柔起来。

这一刻，万青道感觉自己手上捧着的不是已经煮熟的鸡，而是一只刚刚从蛋壳里孵化出来的小鸡，生怕稍微一用力就会把它给捏碎了。

十分钟后，万青道终于小心翼翼地拆完了第一只鸡，除了第一次把鸡腿扯了下来，后面都挺顺利，就是速度慢了点。

万青道处理一只鸡的功夫，白芸仙已经处理完了两只，正准备向第三只下手。

“不错啊！你真的是第一次给鸡脱骨吗？”

白芸仙手上动作不停，只是瞥了一眼万青道脱骨的那只鸡，很明显没有自己脱骨的那两只好看。

“还不太熟练，不过我想应该是入门了。”

万青道长舒一口气，刚才给那只鸡脱骨的时候，他几乎都是屏住呼吸进行的，实在忍不住了才吐出一口浊气，然后再次屏住呼吸继续操作。

“你尝试着正常呼吸一下，不用那么紧张，越是紧张手就越容易抖。”

虽然白芸仙一直在忙活着自己手上的事情，但她也注意到了万青道的情况。

这种方式不可取，时间长了甚至还会损伤身体。

“好！我试试……”

万青道也知道自己的方法不对，但是人一紧张就难免屏住呼吸。

长舒一口气之后，万青道开始处理第二只鸡。

有了之前的经验，再加上调整了呼吸，这一次果然顺利了很多。

直到挑出最后一根骨头，鸡肉也没有什么大的破损，只不过外表的鸡皮就没有那么幸运了，出现了一些瑕疵。

“不错，很好，有进步了！”

嘴上虽然这么说着，但白芸仙的心里却十分震撼。从万青道处理第一只鸡的情况来看，他以前确实没有接触过整鸡脱骨。

可是第二只鸡，万青道就熟练了起来，这学习能力和速度，简直太变态了吧？

白芸仙到现在都还记得，自己刚开始学做东安子鸡的时候，是在高三的寒假。

是的，作为一个厨师世家，白芸仙就算是快要高考了，也照样要进厨房学习厨艺。

寒假一个月，白芸仙至少在厨房里待了二十天，才勉强把整鸡脱骨给玩明白了。