第48章 鸡王出笼

就这速度，让白芸仙爷爷都赞不绝口，大手一挥，直接免了她未来十日的厨房苦役。

再看万青道，区区两只鸡的功夫，就顶了白芸仙当初二十天的成果，简直是天壤之别！

“真是人比人，气死个人呐！”

白芸仙默默抬头，望着那似乎永远也看不透的天花板，手中的动作不由得加快了几分。

很快，在两人默契无间的合作下，七只肥硕的土鸡褪去了骨骼的束缚，整个过程，竟控制在了惊人的二十分钟之内。

“要不，你试试切鸡丝？我先去料理其他的配料。”白芸仙眼中闪过一丝不服，心想，整鸡脱骨你厉害，难道切鸡丝你也能手到擒来？

要知道，切鸡丝可不是随随便便就能完成的，必须精准地顺着鸡肉天然的纹理下刀，稍有不慎，切出来的鸡丝就会散乱不成形，彻底失去口感。

“没问题！”脱骨的成功让万青道信心爆棚，高级刀功，可不是随便说说的！

不得不承认，切鸡丝确实需要一定的技巧，但一旦摸清了门道，掌握了鸡肉纹理的走向，切起来也就如同庖丁解牛般游刃有余，与切普通的猪肉，并无太大差别。

“这家伙！难道就没有什么是他搞不定的吗？”白芸仙一边忙着手中的活计，一边偷偷留意着万青道的动作，虽说算不上行云流水，但也绝对称得上流畅自然。

不一会儿，细如发丝的鸡丝便整齐地码放在案板之上，接下来便是白芸仙的主场了，万青道也十分识趣地退到一旁，转而去帮万靖玖打下手。

接下来便是炒制环节，这可是决定东安子鸡成败的关键一步，各家餐馆的东安子鸡之所以风味各异，就在于这炒制过程中所用的配料和调料各有千秋。

因此，万青道十分自觉地选择了回避，整鸡脱骨也好，切鸡丝也罢，这些技巧在其他的菜肴中也能学到，算不得东安子鸡的独门绝技。

但最后这至关重要的炒制步骤，在没有得到白芸仙的允许之前，万青道绝不会贸然偷师学艺。

“雅婷！东安子鸡，上菜咯！”凭借着精湛的厨艺和过人的胆识，白芸仙竟然同时炒制七份东安子鸡，出锅的速度，快到令人咋舌。

“来啦！来啦！”大厅里的客人，几乎都已经点好了菜，甚至有不少人已经开始享用美食了，只有这道工序复杂的东安子鸡，稍稍慢了一些。

“各位久等了！国宴级的东安子鸡，来喽！”苏舒雅笑容满面地将热气腾腾的东安子鸡端上餐桌，客人们的眼睛，顿时亮了起来。

传说中的国宴名菜啊！不知道味道究竟如何？

“不愧是登上过国宴的菜肴啊！这也太好吃了吧！”

“菜品虽然是国宴级别的，但并不是每个人都能将其完美呈现，不过，有道菜馆显然做到了！”

东安子鸡一经亮相，便赢得了大厅内所有食客的一致好评，赞不绝口的声音此起彼伏。

“真有这么好吃？”毕竟，点了东安子鸡的只有七位客人，还有不少人没能品尝到这道佳肴，只能先凑过来看看情况，打探一番虚实。

“虽然我没吃过真正的国宴，但就这盘东安子鸡的水平，想必距离国宴的标准，也差不了太多了吧！”

要知道，并不是所有的东安子鸡，都有资格登上国宴的餐桌，但眼前这道菜，已经具备了相当的实力。

“难不成，有道菜馆里藏着一位国宴大厨？”有人提出了一个大胆的猜测，但话一出口，自己就忍不住笑了。

有道菜馆不过是一家五十来平米的小店而已，怎么可能会有国宴级别的厨师坐镇？

“会不会是最近特意聘请的？”也有人同样大胆猜测，但这个可能性，几乎为零。一个国宴大厨，又怎么会屈尊来到这种小地方？

国宴大厨，就算去省会最有名的大酒楼，那也是厨师长级别的待遇啊！

“那总不能是小万老板突然学会了这道东安子鸡吧？万老板一家也不是东安本地人啊？他要是会做，不早就拿出来了吗？”

众人议论纷纷，绞尽脑汁也猜不透这道东安子鸡的来历，实在是这道菜的名气太大了，可不是一般人能轻易驾驭的，更何况，还能做得如此美味。

“跟你们说，这道菜可是我姐妹亲手做的！”苏舒雅站在一旁听了许久，眼看这些人一直猜不透其中的玄机，终于忍不住站出来揭晓了答案。

有这么优秀的姐妹，还不让人炫耀一番吗？

“什么？你姐妹？这道东安子鸡，竟然是一位女厨师做的？”

这时，一位头发半白，年过六旬的男子缓缓走了过来，说他是男子而非老人，是因为他除了头发有些花白之外，整个人的精神状态，都和四五十岁的中年人相差无几。

“是啊！而且还和我一样大呢！才二十二岁，厉害吧！”对于自己的姐妹，苏舒雅从来都不吝啬赞美之词。

“老头子我，想见一见这位年轻的厨师，不知可否方便？”沈学海的声音略带颤抖，原本他以为做出这道东安子鸡的厨师，怎么也得和自己年纪相仿，甚至比自己还要年长，却没想到，竟然是一位如此年轻的女厨师。

“咦？这不是沈学海，沈大师吗？”听到沈学海的声音，有人好奇地往这边看了一眼，这一看不要紧，顿时吓了一跳，站在眼前的，竟然是湘菜界的泰斗级人物，沈学海！

说起沈大师，只要对湘菜稍有了解的人，都如雷贯耳。沈学海出生于厨艺世家，从小耳濡目染，十四岁便能独自掌勺，十六岁就已经是一位远近闻名的厨师了。

沈学海曾在五星级酒店担任行政总厨，也在高档酒楼里干了十几年，最近几年，他自己开了一家私房菜馆，名叫学海无涯。

学海无涯可不是什么人都能进去的，想要在那里吃饭，必须提前三天预定，即便如此，学海无涯的预定餐位，也从来没有空缺过。

“我就只是个糟老头子，听我孙女说，这家店的皮蛋瘦肉粥养胃又好喝，所以过来看看。”沈学海摆了摆手，笑着说道。