第57章 炒还是不炒？

“雪松阁可是潇湘省十大名楼之一，更是星城餐饮界的四大巨头！”沈学海语气中带着一丝不易察觉的骄傲，仿佛在介绍自己的孩子。

要不是他亲眼所见万青道的确是从一家名不见经传的小店走出来的，沈学海真要怀疑这小子是不是故意装傻充愣。哪个厨师会不知道雪松阁的大名？

“哦…哦！雪松阁！”万青道恍然大悟，似乎终于在记忆的角落里翻出了这个名字，但也仅限于知道个名字罢了。

雪松阁的消费水平，对于曾经的他来说，简直是天文数字，随便一道菜的价格都能让他吓得倒退三步，直呼“吃不起”。

不过，万青道心里也犯嘀咕，既然你洪雪松都是四大酒楼之一的主厨了，何必纡尊降贵，跑到“学海无涯”来“卧底”呢？

“这位是雷博涛，《品厨》杂志的主编，最近正在筹备新一期的内容。”沈学海转向雷博涛，语气平淡。

对于这位美食评论界的大咖，沈学海并没有过多介绍，因为他看得出来，万青道是真的两耳不闻窗外事，对这些“圈内人”一概不知。

介绍完毕，空气中弥漫着一丝尴尬的沉默，仿佛大家都不知道该如何打破这局面。

洪雪松和雷博涛在业内都算得上是泰山北斗级的人物，总不好意思一直主动跟一个小辈套近乎吧？

而洪雪松身后的洪文林，则像个乖宝宝一样，安静地站在一旁，等待着长辈们的“教诲”。

至于万青道，他的心思完全沉浸在美食之中。只见他旁若无人地又夹了一筷子辣椒炒肉，这道菜是真的好吃！

而且，刚才那个洪雪松不是说他的评价不够深刻吗？那就多吃几口，好好品味，等会再组织一些更精妙的词汇来赞美一番。

“喂！”白芸仙轻轻拉了拉万青道的衣袖，示意他注意场合。现在所有人的目光都聚焦在他身上，他怎么还像个没事人一样，吃得津津有味？心也忒大了吧！

“啊？哦！我只是觉得，这么美味的菜，放在那里浪费了……”万青道有些不好意思地挠了挠头。

虽然桌上共有六个人，但刚才试味的时候，大家都很克制，只是象征性地尝了一小口，所以盘子里还剩下大半。

结果，现在盘子里的菜已经被万青道消灭得七七八八，只剩下一小半了。

“这位小友既然对这道辣椒炒肉如此赞赏有加，想必对这道菜颇有研究吧？不知小友是否愿意露一手，让我们也开开眼界？”

洪雪松皮笑肉不笑地说道，心里却暗自恼火。今天他特意请来雷博涛，就是想让他在一旁见证，让沈学海评价一下他的侄子洪文林的厨艺。

然后再请雷博涛在《品厨》杂志上稍微润笔，添油加醋地宣传一番，他侄子的名气自然就能水涨船高。

可这一切，都被这个横空出世的万青道给搅乱了。你评价菜品也就算了，还如此特立独行，仿佛根本没把其他人放在眼里，硬生生把洪文林的风头都给抢走了。

想到这里，洪雪松不禁狠狠地瞪了自己的侄子洪文林一眼，这么好的表现机会，你竟然一声不吭，眼睁睁地看着万青道在那儿“表演”！简直是朽木不可雕也！

“咳咳……那个，我不会做辣椒炒肉，真的没炒过。”万青道实话实说，他的确没炒过这道菜。自从他踏入厨房以来，接触过的菜品屈指可数，真正拿得出手的，也就只有土豆丝蒸肉饼和皮蛋瘦肉粥这两道而已。

“万小友过于谦虚了，过分的谦虚，可就是骄傲了！”洪雪松显然不相信万青道的说辞。刚才沈学海介绍的时候明明说了，万青道家里是开饭店的。

家里开饭店，而且万青道也是做厨师这一行的，一个湘菜厨师，怎么可能没炒过辣椒炒肉？

如果说西红柿炒鸡蛋和酸辣土豆丝是初学者入门级的菜品，那辣椒炒肉绝对算得上是潇湘省厨师的启蒙菜了。

不过，辣椒炒肉虽然是入门级菜品，但想要炒得好吃，没有一番苦练是不可能的。

“不如，万小友也来露一手吧？让我们也学习学习。”就连沈学海也对万青道的厨艺产生了好奇。

他只尝过万青道做的两道菜，一个是蒸菜，一个是粥，还真不好判断他的真实水平。

不过，想要检验一个湘菜厨师的功底，不需要其他花里胡哨的菜品，一道简单的辣椒炒肉足矣。这也是为什么刚才洪文林会选择炒辣椒炒肉的原因。

“万小友，请吧！食材都是现成的！”洪雪松脸上堆满了笑容，做了一个“请”的手势。

他对自己的侄子洪文林的厨艺自然是心中有数，在年轻一代中绝对算是佼佼者了。

只要万青道也炒一道辣椒炒肉，洪文林才有可能重新夺回众人的目光，再次成为焦点！

万青道真的想大声辩解，他真的不会炒辣椒炒肉啊！

但是，其他人都认定他如果不炒，那就是故意装逼。就连白芸仙也一脸期待地看着他，因为她也没见过万青道做除了土豆丝蒸肉饼和皮蛋瘦肉粥之外的菜。

“咳咳！那行吧！我试试？如果炒得很难吃，可不能怪我啊！”万青道先给自己打了个预防针。

毕竟，他尝试新菜的水平，时好时坏，连他自己都无法准确把握。

这次选用的辣椒是螺丝椒，这种辣椒表皮皱皱巴巴的，口感比较辣，但肉质鲜美，是炒辣椒炒肉的最佳选择。

至于肉，万青道仔细观察了一下，好家伙，竟然是花猪肉！花猪肉肉质细嫩，肉味鲜美，是湘菜辣椒炒肉的首选，与螺丝椒简直是天作之合！

万青道又扫视了一圈其他的配料，都是上好的食材。有了这些优质食材，就算厨艺再平庸，也不至于炒得太难吃吧？

看到这些食材，万青道心里稍微有了一点信心。

所有的食材都已经准备妥当，万青道只需要切好就行了。反正只是试做一个菜而已，也不需要做太多。

“刀功不错！”洪雪松在心里暗暗评价道。

切肉，尤其是切未经冷冻的新鲜肉，其实是很考验刀功的。切得太厚不容易熟，切得太薄容易碎，而且还要保证每一片都薄厚均匀。

万青道的刀功虽然算不上精湛，但也还算不错。