第32章 食肆风云起

宋云慕闻言，忙不迭地摆手推辞：“廖老板言重了，这哪是我的功劳？全仰仗您提供的食材品质上乘，食客们才蜂拥而至。”

廖一正却不以为然，大手一挥，爽朗道：“云慕啊，你就别跟我客气了。明眼人都瞧得出来，这都是你手艺精湛、经营有方！看来，我得给你们加大供货量了！”

“那可真是太好了！”宋云慕眉开眼笑，随即转向刘振东，“振东，你快去菜市场添些新鲜食材，咱们今晚可得好好款待廖老板和章助理！”

她招呼二人落座，亲自斟上两杯热茶，随后快步走到门边，关上店门，挂起“暂停营业”的牌子。

谢玉辰见宋云慕忙碌不停，便示意许世龙推着轮椅靠近廖一正，与他们攀谈起来，巧妙地分担了宋云慕的压力。

宋云慕得以抽身，坐到收银台后，开始清点账目。这一算，她不由得倒吸一口凉气——今日竟售出六百份饭菜！其中，一荤一素三百五十份，双素菜两百份，双荤素五十份。扣除折扣和自带饭盒的优惠，今天的营业额高达三百八十元！

她心中飞速盘算着，若按成本占一半计算，今日利润便接近两百元，这收益着实惊人。宋云慕深知，眼下仅仅是个开端。随着天气渐冷，光顾饭馆的食客只会更多，特别是火车站附近的旅客，无疑将成为稳定的客源。届时，食材采购量增大，成本还有望进一步降低。

核算完毕，宋云慕踱步至谢玉辰身旁，加入廖一正的谈话：“廖老板，往后每日的肉类和蔬菜，劳烦您各增加一百斤的供应。”

“小宋，你可想好了？”廖一正语气中带着一丝诧异，同时又掩不住心动，“这加上之前订购的，你可就从我这儿拿走两百斤肉和三百斤蔬菜了，真能消化得了这么多？”廖一正心中既为这笔大单激动，又隐隐担忧宋云慕滞销，导致食材浪费。

宋云慕嘴角微扬，自信一笑：“廖老板尽管放心，食材绝不会有丝毫浪费。您没看到今天，菜品根本不够卖吗？”

廖一正转念一想，也对。常言道，人有多大胆，地有多大产。说不定，这个小姑娘真能闯出一片天地。

正说着，刘振东已提着满满当当的菜篮子返回。他手脚麻利地进了厨房，不一会儿，几道色香味俱全的拿手菜便陆续端上桌。

宋云慕、谢玉辰以及郭军强三人，一同陪着廖一正和章栎享用了一顿丰盛的晚餐。许世龙则早已吃过，此时正与刘振东在后厨聊得不亦乐乎。

饭毕，宋云慕等人送别廖一正一行。临上车之际，章栎递上两个红包，笑容可掬道：“宋老板，恭祝开业大吉啊！”

宋云慕略感意外，未曾想他们也准备了贺礼。她伸手接过，笑着回应：“哎呀，这可真不好意思，多谢二位！以后常来吃饭啊！”

正欲转身回店，身后却传来一声询问：“老板，您这是打烊了吗？”

宋云慕闻声回眸，只见一位年轻小伙子站在门口。她歉意一笑，点点头：“对，实在抱歉，今日菜品已全部售罄。要不，您明天再来？”

小伙子闻言，脸上掠过一丝惋惜：“我听人说您这儿的菜肴既实惠又美味，没想到这么快就卖光了。”

宋云慕满怀歉意：“今日承蒙各位食客厚爱，客流量远超预期，准备得实在不充分。您尽管放心，明日菜品必定管够。您稍等片刻。”

说着，宋云慕走进饭馆，麻利地写了一张纸条，盖上印章，复又出门递给那位客人：“这样吧，如果您明天有空过来，凭此条可享七折优惠，您看如何？”

小伙子惊喜万分，连连点头：“竟然还有这等好事？我明天一定来！”

宋云慕不忘叮嘱：“这事儿您可千万别跟旁人说，我这是给您开的特殊优惠。”

“老板放心，我懂！”小伙子心满意足地离去。

宋云慕迅速转身，回到店里，关上大门，长舒一口气。庆幸只遇到一位客人，若是再多几个，恐怕真不好应付。

稍作歇息，待刘振东等人用完餐，宋云慕召集大家开了一个简短的会议。当她提到今天刨去成本，净利润接近两百元时，众人皆露出难以置信的神情。

宋云慕点点头，语气沉静：“这只是我的粗略估算。未来店里可能还需要添置设备，这些都将是成本支出。但只要我们能保持目前的优势，实现更大的盈利并非不可能。”

“今天没人逃单，足以证明‘先购饭票再打饭’的模式是行之有效的。所以，王婶和孙婶在打饭时，务必仔细核对饭票，力求杜绝任何逃单现象。”

“此外，我们‘好好味’目前独占鳌头，但若未来有人开设类似店铺，且价格更低，我们便会陷入被动。因此，我们必须打造自己的特色，对各类菜品绝不能吝啬用料，务必保证其品质。”

“还有一点，以后每天的饭菜都需留一份作为样品，用冰块妥善保存，以防日后有人无故滋事。”

“我们每天早上九点上班，届时开始择菜洗菜，务必保证十一点准时开门迎客。晚上打烊前，将桌椅擦拭干净，饭菜残渣清理彻底，绝不能给老鼠、蟑螂等可乘之机。”

刘振东等人听得频频点头，心中暗下决心，一定要守护好“好好味”的优势，将其发扬光大。

许世龙和谢玉辰则坐在一旁旁听，心中惊诧不已。他们只觉宋云慕言之凿凿，条理清晰，完全不像一个初次开店的人。

许世龙压低声音问谢玉辰：“嫂子可真有本事，一点都不像第一次开店的。”

谢玉辰嘴角微勾，眼中泛着柔光：“那是自然，她可比你聪明多了。”

许世龙顿时语塞。夸的是你老婆，又不是你，你得意个什么劲儿？怎么还顺带贬低我？

谢玉辰并未理会许世龙的腹诽，待宋云慕开完会，便轻声唤道：“云慕，忙完了吗？要不要我送你回去？”

宋云慕摇了摇头：“还没呢，店里卫生还得再收拾收拾。你先送我爸回家吧，今天真是麻烦你们了。”

待他们离开后，宋云慕与两位婶子一同开始清洗堆积如山的盘子碗筷，刘振东则被派去打扫、拖地，并擦拭桌椅。食客众多，盘碗堆积如山，仿佛永远也刷不完。